Nos gusta el vino.
Así como nos gusta la música, un cálido rayo de sol y sentarnos junto a una chimenea en una fría noche de invierno. El vino nos proporciona una sensación de calma y serenidad. La crisis global nos ha hecho a todos pensar profundamente en lo que nos importa. Y el vino ha demostrado ser esencial para personas y familias de todo el mundo en los últimos meses. Aprovechamos esta oportunidad para invitar a Ana Machado, Product Development Manager de Parras Wines, para hablar con nosotros sobre innovación y sobre cómo desde Parras Wines están respondiendo a este tiempo inusual y vertiginoso.
Sobre Parra Wines
Con 247 marcas y 1300 SKU’s, la empresa vende más de 19 millones de botellas al año en 38 países. Parras está entre las diez primeras empresas del sector en Portugal. Han adoptado un enfoque integral – desde la producción de vino, hasta la venta de vino a granel, el packaging, la logística, el embotellado y la comercialización. Ellos supervisan el ciclo completo de producción de sus vinos en diferentes regiones del país, en asociación con distinguidos productores locales.
Flexibilidad y agilidad son claves para anticiparse y gestionar en un entorno de cambio constante
Parras ve los tiempos inciertos de hoy como una oportunidad para aportar frescura y nueva energía a su creatividad, reflexionando sobre cómo hacer que las experiencias de los consumidores sean más significativas y cómo continuar innovando sin descanso. ¿Cuáles son, en opinión de Ana Machado, los principales retos del desarrollo de nuevos productos y de la innovación? La información y la velocidad. “Tenemos que anticiparnos a las necesidades de los consumidores y a las tendencias del mercado, desde identificar las necesidades del cliente hasta poner el producto en la mesa del consumidor”, responde sin dudarlo.
Parras también ha necesitado concentrarse rápidamente en destinar recursos e innovación a las tendencias de moda. Mientras que el on-premise market se ha visto limitado en varios países a causa de la pandemia, la gente está pasando más tiempo en casa. “La tipología de vinos que buscan los consumidores ha cambiado”, dice Ana. “Esto ha llevado a un crecimiento en las ventas de los vinos de gran capacidad, como es el caso de los BIB (Bag in Box)”.
Las ventas de vino en caja (wine in box) se duplicaron en los últimos 5 meses, y Parras respondió rápidamente: además de los habituales formatos grandes de 5L/10L, comenzaron a innovar en esta categoría, desarrollando nuevas capacidades, diseñando nuevas ideas de packaging y planeando hacer lo que antes era impensable: poner vinos de reserva y de primera calidad en una caja.
“Los BIB son fáciles de manejar, fáciles de almacenar y de enfriar. Gracias a la válvula que impide la entrada de aire, el vino mantiene su calidad más tiempo que en una botella tradicional sin síntomas de oxidación precoz. A los clientes también les gustan los beneficios ecológicos y prácticos: en lugar de transportar seis o siete botellas de vidrio normales de vino, los consumidores pueden obtener aproximadamente la misma cantidad de vino en una sola caja. Esto ayuda a reducir los residuos, el transporte y conserva la frescura por más tiempo”, dice Ana.
Automatización del desarrollo de productos
Ana recuerda los días en que el desarrollo del producto era completamente manual: “Era una lucha. Un proyecto podía tardar hasta 10 días en terminarse, especialmente para exportar a ciertos mercados. Siempre que necesitábamos cambiar un producto, lo hacíamos de nuevo: reprocesar, replicar tareas, varias personas tenían que revalidar, etc. Esto a menudo conducía a errores en cuanto a los requisitos del producto y el cumplimiento de la legislación, lo que a veces provocaba la devolución de las mercancías. ¡En 400 envíos, 20 fueron devueltos!”.
¡Afortunadamente, Ana está describiendo el pasado! Parras Wines comenzó a trabajar con b_create hace 2 años para llevar los productos al mercado de manera más rápida, más eficiente y para garantizar la conformidad con los requisitos de calidad y legales.
Parras crea un promedio de 60 proyectos al mes, desde nuevas cosechas hasta nuevos lanzamientos, ediciones especiales, pedidos de clientes y proyectos de marcas privadas. Hoy en día, son una empresa mucho más rápida y ágil. Los proyectos se hacen en una quinta parte del tiempo – una mejora de 5X.
La experiencia positiva de Parras Wines en la adopción de la tecnología, combinada con el alcance de su negocio está demostrando ser una fuente de fortaleza durante la crisis. La empresa tiene una profunda experiencia en la gestión de una compleja red de proveedores, vendedores, clientes y socios. Desde los principales minoristas internacionales de marcas privadas hasta los restaurantes y distribuidores de alta gama de todo el mundo, esta diversidad les ha ayudado a dominar el arte de crear vinos distintivos y a adaptarse y adelantarse a los últimos hábitos y tendencias de consumo.
Terminamos esta conversación hablando sobre los planes de Parras Wines para lanzar una nueva colección de productos – cada uno con una historia en la botella. Nos sentimos halagados de formar parte de esas historias, capítulos de nuestro camino en común.
Ha sido una temporada dificil, pero también ha estado llena de nuevos enfoques y nuevas oportunidades en el siempre cambiante mundo del vino. Continuaremos más fuertes y compartiendo nuestros insights y conocimientos.
b_create es nuestra base de datos centralizada para el desarrollo de productos de principio a fin. La plataforma aporta transparencia a todo el proceso y a todas las personas involucradas, permitiendo aumentar las sinergias entre todos los departamentos y equipos participantes. Todos nosotros, trabajando en diferentes áreas, con diferentes visiones, podemos contribuír a enriquecer el producto, desde el departamento de enología al comercial, de producción…
Esto nos sitúa en una posición fuerte para dar respuesta a las preguntas fundamentales en desarrollo de producto: ¿Qué podemos hacer?, ¿Cuál es el mejor diseño para el producto?, ¿Tenemos capacidad para producirlo?, ¿Habrá demanda para él en el mercado?”
